PRODUKTER

Lokalmat fra Rolvsøy

alpakka-entrecote-taco-2724.jpg

ALPAKKAKJØTT

Hvordan er alpakkakjøtt – hva smaker det?

Det omtales som «annet rødt» - det er ikke så mørkt rødt som storfekjøtt, og ikke fullt så lyst som svinekjøtt. Fargemessig noe midt imellom.

Alpakkakjøtt er magert, lite kolesterol og høyt i protein.

Alpakkakjøtt har en mild smak og tar godt til seg smak fra krydder og tilbehør man ønsker å bruke.  

«en mellomting av mild hjort og storfe» 

«minner om kalvekjøtt» 

«mild på smak» 

«anvendelig kjøtt, men krever forsiktig bruk av varme (kjernetemperatur 55°C) da det er såpass magert» 

07D7E7D0-56C2-4010-B633-BF105E98E607_1_105_c_edited.jpg

STYKNINGSDELER

Vi ønsker primært å selge hele og halve slakt, og da vi for tiden jobber med produktutvikling, vil det av og til også kunne være enkelte stykningsdeler tilgjengelig for salg. I hovedsak indre- ytrefilet, entrecôte, høyrygg. Det vil kunne være både ferskt og/eller frossent. 

Lokale kvalitetsprodukter rett fra gården. 

Ta kontakt med oss dersom du har noen spørsmål.

E0F323D0-6526-4F64-8A08-6E7B05B5858F_1_105_c_edited_edited.jpg

PØLSER

Alpakkapølser - ypperlige å grille/steke. 

Halvgrove pølser som egner seg ypperlig til steking/grilling eller de kan gjerne trekkes hvis du foretrekker det. 

Pølsene er produsert for oss hos Halvorsrud Vilt & Gårsslakt.

83BECCB3-E87B-4E46-8673-6636EE6433B1_1_105_c.jpeg

SPEKEMAT

Speket alpakkalår og spekepølser er for tiden under produksjon. 

Vi har tidligere hatt en runde med prøveproduksjon av speket alpakkalår og spekepølser.  Tilbakemeldingene har vært helt fantastiske fra både proff-kokker og privatpersoner.  

Vi gleder oss til å kunne tilby disse produktene når de har hengt og modnet ferdig. 

Det vil være en begrenset mengde - så hvis du ønsker å stå på ventelisten - vær snar og ta kontakt med oss.